木曽の和菓子 「朴葉巻き」

島崎藤村によって謳われた「木曽路はすべて山の中である」

山深い木曽地域では、5月下旬から7月初旬にかけて、その山の恵みを利用した季節限定の「朴葉巻き」（ほおばまき）がつくられています。

朴葉巻きは、餅にあんを包み朴葉でくるんで、い草で縛り蒸しあげる。

餅に朴葉の香りが移った、清々しい新緑の季節らしい味わいです。

餅が包みやすいやわらかな若葉の朴葉を収穫できるこの季節限定の朴葉巻き。

木曽の初夏の風物詩を味わっては如何でしょう。